Οι προτεραιότητές μας

Διαφάνεια στα προϊόντα και τις διαδικασίες: επισήμανση, αλλεργιογόνα, πρόσθετα, ένζυμα.

PDF 2022 Θέση της Fedima για τα θρεπτικά προφίλ (Nutrient Profiles) Η θέση του κλάδου των συστατικών αρτοποιίας για τη θέσπιση θρεπτικών προφίλ στην ΕΕ και τις επιπτώσεις τους στα προϊόντα…

PDF 2021 Θέση για την επισήμανση θρεπτικών συστατικών στην πρόσοψη της συσκευασίας Η θέση της Fedima για τα συστήματα Front-of-Pack Nutrition Labelling και την εφαρμογή τους στα προϊόντα αρτοποιίας.

PDF 2019 Το προζύμι στην Ευρώπη — έγγραφο θέσης Επισκόπηση των εθνικών παραδόσεων και ορισμών του προζυμιού στις ευρωπαϊκές αγορές.

PDF 2018 Θέση για την επισήμανση αλλεργιογόνων Προτάσεις του κλάδου για σαφή και συνεπή επισήμανση αλλεργιογόνων στα συστατικά αρτοποιίας.

PDF Κατάταξη δασμολογικών κωδικών Καθοδήγηση για τη σωστή δασμολογική κατάταξη των ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

PDF Συνέπειες των κανονισμών REACH και CLP στα συστατικά αρτοποιίας Οι επιπτώσεις των ευρωπαϊκών κανονισμών REACH και CLP στην παραγωγή και διάθεση συστατικών αρτοποιίας.

Επιστημονική τεκμηρίωση για συστατικά, πρόσθετα, ένζυμα και μετριασμό μολυσματικών παραγόντων.

PDF 2020 Έγγραφο θέσης για το ακρυλαμίδιο στα προϊόντα και τα συστατικά αρτοποιίας Μέτρα μετριασμού του ακρυλαμιδίου κατά την παρασκευή και επεξεργασία προϊόντων αρτοποιίας.

PDF Καθεστώς των μέσων αποκόλλησης (release agents) Το κανονιστικό καθεστώς και η ορθή χρήση των μέσων αποκόλλησης στην αρτοποιία.

Άρθρο Ασφάλεια συστατικών και κανονιστική σαφήνεια: η δέσμευση της Fedima Η προσέγγιση της ομοσπονδίας για τη διασφάλιση της ασφάλειας των συστατικών και τη σαφήνεια του ρυθμιστικού πλαισίου.

Άρθρο Ένζυμα στα προϊόντα αρτοποιίας: ευέλικτα, ωφέλιμα και ασφαλή Πώς λειτουργούν τα ένζυμα στην αρτοποιία, γιατί χρησιμοποιούνται και τι διασφαλίζει την ασφάλειά τους.

Bread Initiative, εκθέσεις αγοράς και δράσεις προβολής του ψωμιού στην Ευρώπη.

Άρθρο 2024 Έκθεση αγοράς συστατικών αρτοποιίας Baking Europe 2024 Η ετήσια έκθεση της Fedima για την ευρωπαϊκή αγορά συστατικών αρτοποιίας.

Άρθρο 2023 Ετήσια έκθεση 2022–2023 Η Fedima δημοσιεύει την ετήσια έκθεση για την περίοδο 2022–2023.

Άρθρο 2023 Η Fedima δημοσιεύει την έκθεση αγοράς συστατικών Baking Europe 2023 Ετήσια ενημέρωση για τη βιομηχανία: στοιχεία και τάσεις της ευρωπαϊκής αγοράς συστατικών αρτοποιίας για το 2023.

Άρθρο 2022 Έκθεση ευρωπαϊκής αγοράς συστατικών αρτοποιίας 2022 Στοιχεία και τάσεις της ευρωπαϊκής αγοράς συστατικών αρτοποιίας για το 2022.

PDF 2021 Συνεργασία με τη Media Energy για την πρώτη Έκθεση Αγοράς Συστατικών Αρτοποιίας 2021 Η Fedima ανακοινώνει συνεργασία με τη Media Energy Limited για την πρώτη European Baking Ingredients Market Report.

Άρθρο 2021 Γενική Συνέλευση 2021 — δελτίο τύπου Τα συμπεράσματα και οι αποφάσεις της Γενικής Συνέλευσης του 2021.

Οδηγίες για τον ασφαλή χειρισμό ενζύμων και την προστασία των εργαζομένων στην αρτοποιία.

PDF 2018 Οδηγίες του κλάδου για τον ασφαλή χειρισμό ενζύμων στην αλυσίδα αρτοποιίας Αναλυτικά μέτρα μετριασμού κινδύνων, από την άλεση και την παραγωγή συστατικών έως τα βιοτεχνικά και βιομηχανικά αρτοποιεία.

PDF Επίδραση του κανονισμού CLP στην επισήμανση των συστατικών αρτοποιίας Πώς ο κανονισμός CLP αλλάζει τις απαιτήσεις επισήμανσης για τα συστατικά αρτοποιίας.

PDF Δήλωση για τις συνέπειες των κανονισμών REACH και CLP στα συστατικά αρτοποιίας Η θέση της Fedima για τις επιπτώσεις των REACH και CLP στον κλάδο των συστατικών αρτοποιίας.

PDF Προτάσεις οριακών τιμών έκθεσης για τη μυκητιακή άλφα-αμυλάση στην Ολλανδία Κοινή θέση AMFEP και Fedima για τις οριακές τιμές επαγγελματικής έκθεσης στη μυκητιακή άλφα-αμυλάση.

PDF Αφίσα AFES: χειρισμός και εργασία με συστατικά που περιέχουν ένζυμα στην αρτοποιία Αφίσα για τον χώρο εργασίας με τα βασικά μέτρα προστασίας κατά τον χειρισμό συστατικών που περιέχουν ένζυμα.

Άρθρο Διαδικτυακά σεμινάρια AMFEP & Fedima για τον ασφαλή χειρισμό ενζύμων Σειρά webinars για τον ασφαλή χειρισμό των ενζύμων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας αρτοποιίας.

Υπεύθυνες προμήθειες, βιώσιμη συσκευασία και η χρηματοδότηση τοπικών πρωτοβουλιών.

PDF 2021 Έγγραφο θέσης για μια βιώσιμη ευρωπαϊκή βιομηχανία αρτοποιίας Η συνολική θέση της Fedima για τη βιωσιμότητα στην ευρωπαϊκή βιομηχανία αρτοποιίας.

PDF 2021 Προς μια βιώσιμη συσκευασία στη βιομηχανία αρτοποιίας Το πλήρες κείμενο οράματος της Fedima για τη βιώσιμη συσκευασία στον κλάδο.

Άρθρο Κώδικας δεοντολογίας για όλο τον κλάδο — παρουσίαση Η Fedima παρουσιάζει τον κώδικα δεοντολογίας για υπεύθυνες προμήθειες σε όλη την αλυσίδα αξίας.

Άρθρο Αίτημα για ταχεία έγκριση της αναβολής εφαρμογής του EUDR Η Fedima ζητά την ταχεία έγκριση της πρότασης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για αναβολή του κανονισμού EUDR.

Άρθρο Κώδικας δεοντολογίας: υπεύθυνες πρακτικές προμηθειών Ο κώδικας δεοντολογίας της Fedima για υπεύθυνες προμήθειες σε όλη την ευρωπαϊκή αλυσίδα αξίας αρτοποιίας.

Άρθρο Όραμα για βιώσιμη συσκευασία στη βιομηχανία αρτοποιίας Κείμενο οράματος για τη μετάβαση σε βιώσιμες λύσεις συσκευασίας στον κλάδο.